Od študenta po majiteľa podniku
S našou akadémiou sa dokážeš vypracovať od študenta bez praxe, cez lídra až po majiteľa vlastného podniku.
Základné
tréningy
Všetci zamestnanci prejdú vstupnými školeniami. Základný balík školení je potrebný pre správne zaradenie na pokročilé školenia alebo pre vstup do akadémie.
Akadémia pre talenty
Prostredníctvom individuálnych a zahraničných stáží pripravujeme zamestnanca na manažérsku rolu. Zamestnanec rotuje medzi oddeleniami či inými prevádzkami.
Akadémia pre manažérov
Zamestnanec je pripravený byť školený na rolu lídra. Navštevuje vysoko hodnotené reštaurácie / hotely v zahraničí a absolvuje špecializované zahraničné stáže.
Akadémia pre lídrov
Individuálny coaching pre rozvoj líderských kompetencií a zručností. Zamestnanec navštevuje TOP reštaurácie v zahraničí.
Úspešné značky tvoria skvelí zamestnanci
Za úspechom všetkych našich značiek a firiem stojí z veľkej časti aj práca všetkých našich šikovných zamestnancov.Do portfólia našej rodiny firiem patria známe značky gastronomického sveta. Môžete u nás pracovať v oblasti hoteliérstva, gastronómie či vinárstva.
Spravíme z vás profesionálov v týchto oblastiach
Čašník, barman, kuchár či someliér. V tomto sme doma a naši kolegovia vám vedia odovzdať top skúsenosti, ktoré získali dlhoročnou praxou alebo ich prebrali od gastronomických velikánov.
Čašník
Zdokonaľ sa v prístupe ku zákazníkovi či v servise a staň sa čašníckym profesionálom. Vieme ti predať skúsenosti z reštaurácie, aj vinotéky.
Barman
Baví ťa to s drinkami? Nauč sa rôzne technológie prípravy, porozumej mixológií a zdokonaľ sa v príprave nápojov na mieru zákazníkovi.
Someliér
Spoznaj príbeh vína od zasadenia plodu hrozna až po výsledný produkt. Nauč sa rozoznávať druhy, príchute či vône. Staň sa profesionálnym someliérom
Kuchár
Jedlo je základom života každého z nás. Staň sa kuchárom, ktorý mu rozumie. Zdokonalíš sa v párovaní chutí a vtiahneme ťa do sveta špičkovej gastronómie.
...
Pripravujeme aj ďalšie možnosti vzdelávania v pozíciách, ktoré sa radia k hospitality. Pôsobíme vo viacerých odvetviach, takže o príležitosti nie je núdza.
Napríklad aj takéto situácie Vás naučíme riešiť
Príklad situácii, ktoré sa stávajú bežne, nie je však jednoduché ich riešiť správne. V našej akadémií Vás toho naučíme oveľa viac.Kto má prioritu?
Ste recepčný/á a pri pulte stojí váš hosť, ktorý sa chce ubytovať. Do toho zazvoní telefón. Kto má prioritu a komu sa budete venovať?
Nahnevaný zákazník
Ste čašník/čašníčka a Váš zákazník je nespokojný a prejavuje známky agresie. Ako s ním pracovať? Je možné z neho spraviť spokojného zákazníka?
Náš zákazník, náš pán?
Je dobré riadiť sa týmto pravidlom v každej situácií? Čo robiť v prípade, že zákazník nemá pravdu a nie je možné splniť jeho želanie? Ako asertívne riešiť konflikty?
Keď spravíte chybu vy
Často sa môže stať, že spravíte chybu vy. Ako to riešiť, keď to neodhalíte príliš skoro a na chybu vás upozorní až Váš zákazník?
Spolupracujeme so špičkou
Mimo našich značiek a spoločností, spolupracujeme aj s externými značkami alebo významnými osobami, ktoré v našom odbore považujeme za špičku.
Enrico Bartollini
Enrico Bartollini
Michelinský kuchár
Marquis Francesco Mazzei
Marquis Francesco Mazzei
Majiteľ známeho vinárstva MAZZEI
Radek Kašpárek
Radek Kašpárek
Michelinský kuchár
Přemek Forejt
Premek Forejt
Šéfkuchár známej reštaurácie Entree
Pavel Tvaroh
Pavel Tvaroh
Svetovo uznávaný barman